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寒天で作る クレームショコラ

寒天で作る口溶けのよいクリームプリンシリーズ
シェフ特製カスタードクリームをベースにして、その時手に
入った限定素材や、お客様の声などをもとにシリーズ化していくのが
テーマです

今回はチョコの季節ということで、最高品質のチョコと絶妙な
バランスで、美味しいクリームプリンができあがりました
口溶けの良さと、素材の風味が濃厚に詰まった絶品!寒天で作るクリームプリンvol.4クレームショ...
商品名    口溶けの良さと、素材の風味が濃厚に詰まった絶品!寒天で作るクリームプリンvol.4クレームショコラ
販売価格  1,600円 チョコレートはヴァローナ製「ピュアカライブ」
カリブ諸島原産のカカオ豆「トリニタリオ種」を使った他には
真似のできない最高品質のチョコレートで、ヴァローナチョコの
クーベルチュールという種類の中でもグランクリュ(最高)に位置
づけられるもの
少し酸味があってフルーティーで、このプリンの隠し味的要素も
持ち合わせています

寒天を使用することでカロリー控えめ♪
しかも食べた感じでは 寒天はいっているの?と疑ってしまうほど
わからない滑らかな食感です

ヴァローナのチョコと特製クリームで絶妙な味わいをご堪能ください
口溶けの良さと、素材の風味が濃厚に詰まった絶品!寒天で作るクリームプリンvol.4クレームショコラ
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